Was in den 2015 mit den beiden Kühen Rosi und Zelda begann, hat sich über die Jahre zu einer großen Herde entwickelt. Mehr als 50 Rinder grasen inzwischen über unsere Weiden.
Viel Bewegung, frische Luft und natürliches Futter machen die Galloways robust und vital. Fast die Gesamtheit ihres mehrjährigen Lebens verbringen unsere Tiere draußen auf der Weide – nur im Winter dürfen sie für einige Monate Stallluft schnuppern und es wird zusätzlich mit Heusilage aus eigenem Anbau zugefüttert. Mutterkuhhaltung ist für uns ebenfalls selbstverständlich.
Durch die artgerechte Haltung und das langsame Wachstum wird das Fleisch innerhalb von circa drei Jahren fein marmoriert, zart und aromatisch. Dank der ausgewogenen Fetteinlagerungen ist das Fleisch ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art.
